Zlatá HAUTE COUTURE  a FAE - FAIRYTALE

27.ročník súťaže v dekoratívnej kozmetike s medzinárodnou účasťou v Spišskej Novej Vsi - SÚŤAŽ ZRUČNOSTI ODBOROV 2024, priniesol našim kozmetičkám cennú medailu. Viktória Vicianová (IV.A) reprezentovala školu v dvoch súťažných disciplínach - HIGH FASHION , mejkap inšpirovaný haute couture, a FAE - FAIRYTALE – VÍLA, mejkap inšpirovaný mýtickou bytosťou.

Súťaž bola pre Viktóriu náročná, keďže tvorila dva odlišné, originálne,  nápadité mejkapy. Modelka zakaždým nastúpila úplne odlíčená a Viktória ju za 60 minút nalíčila a doladila celkovú vizáž. Odborná porota hodnotila detail očí, obočia a pier, rovnako aj celkový dojem a kreativitu mejkapu. Mejkap posudzovala aj z  hľadiska prepracovanosti, zvolenej náročnosti a pracovného postupu.

Viktóriina FAE - FAIRYTALE nás preniesla do čarovného lesa plného zázračných bytostí. Naopak modelka HIGH FASHION nám ukázala extravagantný mejkap predvádzacieho móla. Bol nápaditý, fantastický a jednoznačne zaujal.

V konečnom rozhodovaní odborníci v porote ocenili Viktóriu Vicianovú a udelili jej prvé miesto v kategórii HIGH FASHION.

Ďakujeme za reprezentáciu. Vďaka patrí aj majstrom odborného výcviku za prípravu žiakov.

Šenkvice privítali someliérov

V dňoch 18. – 19. 3. 2024  sa v priestoroch krásneho rodinného vinárstva Karpatská perla z malokarpatskej vinárskej oblasti konali Majstrovstvá someliérov - juniorov Slovenska 2024. Organizátorom tejto súťaže bola, ako už je zvykom, Asociácia someliérov Slovenskej republiky v spolupráci s manželmi Šebovcami z vinárstva Karpatská perla.

Súťaže sa zúčastnili žiaci z rôznych slovenských miest. V prvý deň súťaže sme sa ubytovali v neďalekom penzióne Vinársky dom. Žiaci si následne otestovali svoje vedomosti z oblasti samotného vinárstva, someliérstva, a v neposlednom rade aj vedomosti o rôznych nápojoch, ako je gin, whiskey, káva či čaj. Po písomnom teste nás čakala prehliadka vinárstva a výstup na vyhliadkovú vežu, na ktorú viedlo až 99 schodov. Po príjemnej fyzickej aktivite sme sa navečerali a následne zúčastnili riadenej degustácie vín pod vedením p. Róberta Pálenika. Vína, ktoré sme mali možnosť ochutnať, sa vyrábajú z hrozna dopestovaného v spomínanom vinárstve. V utorok (19.3.2024) žiakov čakali súťažné disciplíny. Prvou bola senzorická skúška – popis vína z hľadiska senzorického vnímania. Druhou, predfinálovou disciplínou, bol  servis bieleho francúzskeho vína. Na správny priebeh servisu dohliadala odborná skúšobná komisia. Najlepší traja súťažiaci postúpili do finále, ktoré pozostávalo z dekantovania červeného vína, senzorického popisu vína a priraďovania vín k zostavenému menu. Celkovo sa súťaže zúčastnilo 25 študentov zo 16 stredných škôl z celého Slovenska.

Našu školu reprezentovala žiačka 1. ročníka z odboru hotelová akadémia Jenifer Rajťuková.  Táto súťaž bola pre Jenifer prvou a dúfame, že nie poslednou, pretože si počínala veľmi dobre a veríme, že získala výbornú skúsenosť pre jej ďalšie napredovanie. Žiačku na súťaži sprevádzala MOV Mgr. Eva Wahlandtová.

Súťaž v Šenkviciach bola zvládnutá na veľmi vysokej úrovni. Všetci študenti odchádzali z tejto súťaže nadšení, plní dojmov a radosti zo získania nielen nových vedomostí a zručností, ale aj zo získania nových priateľstiev.

Mgr. Eva Wahlandtová

Piešťanský pohár Ľudovíta Wintera

Koncom marca sme si urobili dvojdňový výlet do kúpeľného mesta Piešťany. Naším cieľom ale nebolo spoznávanie pamiatok a regenerácia v kúpeľoch. V priestoroch Súkromnej hotelovej akadémie v Piešťanoch sa konal už 5. ročník súťaže s názvom Piešťanský pohár Ľudovíta Wintera, na ktorej sme ani tento rok nemohli chýbať.  Organizátorom súťaže bola, ako už z názvu vyplýva, Súkromná hotelová akadémia v Piešťanoch. Súťažnými kategóriami pre rok 2024 boli:

• Junior someliér - 22. ročník,
• Slovak barista cup junior,
• Junior teatender - 6. ročník,
• Junior chocolatier - 5. ročník,
• Barkultur competition junior - 3. ročník.

Súťaže sa zúčastnili žiaci z rôznych slovenských a českých miest vo veľmi vysokom počte, a to spolu 115 žiakov z 32 škôl. Žiaci našej školy zabojovali o medaily v kategóriách Junior someliér, a to Martina Štefková zo IV. H triedy a Jenifer Rajťuková z I. H triedy. V kategórii Barkultur competition junior svoje zručnosti predviedol Radovan Gál z III. H triedy. V prvý deň súťaže sme sa ubytovali v neďalekom  hoteli Magnólia a v rámci samotnej súťaže sme absolvovali žrebovanie poradia súťažiacich v kategórii someliér pod dohľadom garanta p. Hronského. Po žrebovaní a inštrukciách o priebehu súťaže, ktoré nám p. Hronský poskytol, sme sa zúčastnili aj hodinovej prednášky o správnom postupe dekantovania a otvárania vín pri stole hosťa. V deň samotnej súťaže na všetkých žiakov čakal vedomostný test a v prípade someliérov aj priraďovanie vín k jednotlivým odrodám. Dievčatá si počínali v súťaži veľmi dobre, ale na výhru to tentokrát nestačilo. Radovan svojimi drinkami s názvami Bubbly Italy a Slovak Gin&tonic očaril porotu natoľko, že si odniesol výhru v podobe tretieho miesta spomedzi 23 súťažiacich. Okrem medaily, trofeje a plakety získal aj mnoho iných zaujímavých cien, v neposlednom rade aj užitočné skúsenosti. Žiakov na súťaži sprevádzala MOV Mgr. Eva Wahlandtová.

Súťaž v Piešťanoch bola zvládnutá na veľmi vysokej úrovni. Všetci študenti odchádzali z tejto súťaže nadšení, plní dojmov a radosti zo získania nielen nových vedomostí a zručností, ale aj zo získania nových priateľstiev.

      Mgr. Eva Wahlandtová

Dobrá káva robí dobrý celý deň, ale aj celý baristický kurz

,,Čo sa najlepšie hodí k šálke kávy? Ďalšia šálka kávy.“ Henry Rollins      

To je jeden z mnohých citátov o káve. My túto myšlienku môžeme len potvrdiť.

Po úspešnej prednáške o káve z decembra 2023, ktorú na našej škole viedol p. Marek Svitek zo Školy baristu, dostali žiaci chuť na získanie nových vedomostí a zručností v príprave rôznych druhov káv. V dňoch 26. – 28.2. 2024 sa zúčastnili baristického kurzu v Banskej Bystrici. Kurz viedol práve spomínaný p. Marek Svitek a spoločnosť im robil aj samotný majiteľ a garant baristických súťaží p. Stanislav Cibuľa. Veľkú radosť mali mladí baristi z možnosti  nahliadnuť do priestorov samotnej pražiarne kávy, kde videli, ako prebieha proces, pri ktorom zo zeleného zrniečka vznikne voňavá a čerstvo upražená káva. Kurzu sa zúčastnili žiaci I.H, I.E, II.G, III.E, IV.H triedy a MOV p. Mgr. Eva Wahlandtová.

Na konci baristického kurzu všetci získali medzinárodný baristický certifikát, ale hlavne základné zručnosti, ktoré určite využijú nielen v pracovnom, ale aj v súkromnom živote.

Mgr. Eva Wahlandtová

1.valentínsky ples na našej alma mater

15. február 2024 sa v histórii našej školy zapíše ako jeden z významných a nezabudnuteľných dní, pretože po dlhoročných úvahách a pokusoch sa konečne na našej alma mater uskutočnil prvý valentínsky ples. Aby sa všetkým prítomným dobre plesalo, členovia školského parlamentu pripravili krásne vyzdobenú miestnosť školskej jedálne, foto kútik rovnako v symbolike všadeprítomnej lásky a s podporou vedenia školy zabezpečili bohatú večeru s občerstvením.

1.valentínsky ples slávnostne otvorila naša pani riaditeľka Helenka Hrnčiarová, nasledoval kultúrny program, ktorý sa niesol v romantických tónoch hry na husliach v podaní Anetky Krištofovej, ľudovej hudby nášho bývalého žiaka Petra Sedmáka a záver oficiálnej časti nám spríjemnila ladnými pohybmi spoločenského tanca Tamarka Müllerová s tanečným partnerom, ktorá zároveň spolu so Simonkou Ďuricovou celú akciu moderovala. Súčasťou večera bola aj tombola s množstvom zaujímavých a hodnotných cien. O zábavu sa pestrým repertoárom súčasnej hudby staral DJ Strela, ktorý prilákal na parket aj menej odvážnych tanečníkov.

Ďakujeme všetkým, ktorí prijali pozvanie a tým, ktorí sa akýmkoľvek spôsobom podieľali na príprave nášho prvého plesu. Veríme, že sme začali ďalšiu peknú tradíciu na našej škole. Týmto Vás zároveň pozývame na parket aj budúci školský rok☺

Školský parlament

Baileys Coffee CUP 2024

Chuťový a vizuálny zážitok nielen v šálke kávy

Dňa 16. 2. 2024 sa v priestoroch Divadelnej reštaurácie DJGT vo Zvolene uskutočnila súťaž organizovaná Strednou odbornou školou hotelových služieb a obchodu  vo  Zvolene.  Súťaž pod názvom Baileys Coffee CUP 2024 otvorilo tanečné vystúpenie skupiny Missy Felaz a následne príhovor p. zástupkyne Mgr. Michaely Lúštikovej.

Sponzorsky súťaž podporili spoločnosti ITALMARKET SLOVAKIA, a.s.; Rajo; Metro; Coop Jednota Krupina; Tesco; GPM VOZ, s.r.o. – veľkoobchod ovocia a zeleniny, Zvolen; Vinojek – Jaroslav Knápek; Coffeein – slovenská pražiareň kávy. Generálni partneri súťaže boli Stredná odborná škola hotelových služieb a obchodu, Zvolen; Divadelná reštaurácia; Hotel Academic; Baileys Original Irish Cream – celosvetovo najpredávanejší krémový likér a Cipolla caffé – banskobystrická pražiareň kávy. Mediálne súťaž podporilo Rádio Regina Stred. Garantom súťaže bol  Stanislav Cibuľa zo Školy baristu. Súťaže sa zúčastnilo 27 študentov z 15 škôl.

Z názvu súťaže vyplývajú hlavné ingrediencie, ktoré študenti museli použiť v miešanom nápoji. Súťažiaci mali na výber z dvoch druhov Baileys likéru, a to Baileys likér Original alebo Baileys de Luxe Chocolat. Druhou surovinou bola káva a ostatné bolo na predstavivosti a chuťových pohárikoch študentov.

Súťažilo sa v dvoch disciplínach. Prvou bola príprava 2 porcií espressa, 2 porcií cappuccina, ktoré mohli byť pripravené aj formou Latte Art. Druhou disciplínou bolo miešanie voľného nápoja z povinných ingrediencií. Všetko sa odohrávalo pod odborným dohľadom deviatich porotcov. Predsedom poroty bol garant súťaže p. Stanislav Cibula. Študenti súťažili o prvé tri miesta a o ceny za najlepšie espresso, najlepšie cappuccino, najlepšie cappuccino LATTE ART, najlepšiu techniku, najlepšiu prezentáciu, najlepšieho nováčika a o cenu za najlepší Baileys nápoj. Účastníci z rôznych kútov Slovenska mali možnosť bezprostredne konzultovať pracovné postupy priamo s porotcami, a tak si okrem diplomov, cien a darčekov odniesli najmä cenné rady a skúsenosti.

Našu školu reprezentovali dvaja žiaci z odboru hotelová akadémia, a to Martina Štefková zo IV.H a Radovan Gál z III. H. Obidvaja študenti podali vynikajúci výkon aj napriek tomu, že na výsledkoch sa podpísal hlavne stres z ich prvej baristickej súťaže. Martina získala vynikajúce 2. miesto v kategórii Nováčik a celkové 5. miesto, za čo jej úprimne gratulujeme a prajeme veľa úspechov.

Celkové umiestnenie súťažiacich:

1.miesto – Vanesa Tomaníková, Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera, Piešťany

2.miesto – Dominik Jahoda, Stredná odborná škola hotelových služieb a obchodu, B. Bystrica

3.miesto – Richard Kniezner, Súkromná stredná odborná škola hotelierstva a gastronómie Mladosť, Prešov

Ocenení za:

najlepšie espresso – Simona Mirgová, Stredná odborná škola dopravy a služieb, Nové Zámky

najlepšie cappuccino – Ema Miklošková, Hotelová akadémia, Brezno

najlepšie cappuccino LATTE ART – Vanesa Tomaníková, Hotelová akadémia Ľudovíta Wintera, Piešťany

najlepšiu techniku – Dominik Jahoda, Stredná odborná škola hotelových služieb a obchodu, Banská Bystrica

najlepšiu prezentáciu – Matěj Matejček, Súkromná hotelová akadémia, B. Štiavnica

najlepší nápoj s likérom Baileys – Nataša Holíková, Súkromná spojená škola EDUCO, Námestovo

Najlepší nováčik:

1.miesto – Maté Csank, Súkromná stredná odborná škola, Rimavská Sobota

2.miesto – Martina Štefková, Stredná odborná škola hotelových služieb a obchodu, Zvolen

3.miesto – Tatiana Behánová, Stredná odborná škola obchodu a služieb, Čadca

Po tohtoročnom úspešnom ročníku sa už teraz tešíme na prípravu ďalšej skvelej príležitosti pre všetkých mladých nádejných baristov.

Naším cieľom opäť bude premeniť zrnká kávy na chuťový a vizuálny zážitok.

Mgr. Eva Wahlandtová

Nemeckí praktikanti u nás v škole už po desiaty raz

Nemeckí praktikanti z partnerskej školy Staatliches berufsbildendes Schulzentrum Jena-Göschwitz sa stali neodlučiteľnou súčasťou vyučovania v našej škole a školských prevádzkach odborného výcviku. V tomto roku sme oslávili malé jubileum - 6 praktikanti spolu so svojimi vyučujúcimi (Jörg Missale, Maria Berg a Andrea Uhlmann) absolvovali u nás 3-týždňovú odbornú stáž v rámci projektu Erasmus+ už po desiaty raz, konkrétne v termíne od 13.januára do 2.februára 2024.

Cieľom odbornej stáže nemeckých žiakov z odborov hotelový pracovník a kuchár bolo rozvíjať odborné a jazykové zručnosti. Hlavným komunikačným jazykom bola okrem nemčiny najmä angličtina. Nemeckí praktikanti sa počas úvodného jazykového minikurzu naučili spolu so slovenskými žiakmi a vyučujúcou Katarínou Halmovou aj základy slovenčiny. Ďalším z cieľov stáže bolo spoznať slovenskú gastronómiu, ako aj krajinovedu, kultúru a tradície slovenského národa.

Odborná prax nemeckých žiakov zameraná na slovenskú gastronómiu prebiehala počas prvých dní najmä v škole – v odbornej učebni č.79 si spolu s vyučujúcou Zuzanou Ťavodovou a našimi žiakmi vyskúšali flambovanie palaciniek, prípravu rôznych typov kávy a správnu techniku nosenia tanierov. V cvičnej kuchynke pripravili pod dohľadom vyučujúcej Amálie Nociarovej spolu s našimi žiakmi triedy II.H chutné 4-chodové slovenské menu (bryndzový koláč s jarnou cibuľkou, zlatý slepačí vývar, grilovanú krkovičku s haluškami s kyslou kapustou, šišky s jahodovou penou). V cukrárskej dielni spolu s MOV Tomášom Mihalčíkom a našimi žiakmi vyrábali košíčky z lineckého cesta, ktoré si vyzdobili podľa vlastnej fantázie. S vyučujúcou Vierou Sebíňovou si ozdobami z cukrárskej hmoty dekorovali sladké tanieriky a spoznali techniku výroby karamelových ozdôb. Odborná stáž nemeckých praktikantov pokračovala v školských prevádzkach odborného výcviku – v Divadelnej reštaurácii a v Hoteli Academic, kde ich vyučujúca odborných predmetov Zuzana Ťavodová naučila správne namiešať Cézar šalát pri stole hosťa, vyskúšali si dekantáciu červeného vína a filetovanie pstruha. Okrem tréningu odborných zručností absolvovali aj prax v kuchynskej prevádzke a v servise Hotela Academic a Divadelnej reštaurácie pod vedením MOV Márie Kaľamárovej, Vladimíra Staššáka, Ľuboša Barana a Evy Wahlandtovej. Počas odbornej exkurzie do najstaršej rodinnej pražiarne kávy Caffe Oro vo Zvolene sa dozvedeli zaujímavé informácie o technológii praženia kávy. Absolvovali aj exkurziu do prvého zvolenského pivovaru Vŕšky a ochutnali rôzne druhy piva vareného tradičným spôsobom s dodržaním pôvodnej tajnej receptúry.

Spolu s vyučujúcimi nemeckého jazyka (Beátou Mogišovou, Katarínou Halmovou, Vladislavom Bednárikom a Miroslavou Weissovou) vo voľnom čase spoznávali nielen Zvolen a jeho okolie, ale i ďalšie mestá a miesta Slovenska (Banskú Bystricu, Banskú Štiavnicu, Kremnicu), pozreli si drevený artikulárny kostolík v Hronseku zapísaný do Zoznamu svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, zámok na Vígľaši, absolvovali výlety na rozhľadňu na Krahuliach a do lyžiarskeho strediska na Táľoch, spolu so skúseným horským vodcom Markom Weissom sa vybrali na túru z Hrebienka v zasnežených Vysokých Tatrách. Venovali sa aj športovým aktivitám – bowlingu a lasergame, naživo si pozreli  hokejový zápas medzi Banskou Bystricou a Zvolenom, zabavili sa na diskotéke v Ministry of Fun v Banskej Bystrici

Počas slávnostného večera v Divadelnej reštaurácii dňa 1.februára 2024 boli nemeckým praktikantom odovzdané Europasy a certifikáty potvrdzujúce získané odborné a jazykové zručnosti.

Pevne dúfame, že sa nemeckým praktikantom u nás páčilo, odniesli si od nás veľa cenných skúseností a zaujímavých zážitkov. Veríme, že pobyt vo Zvolene ich očaril natoľko, že sa na Slovensko v budúcnosti ešte určite radi vrátia.