SLOVAK BARISTA CUP junior 2019

Dňa 6.12.2019 sa v priestoroch SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre uskutočnila celoslovenská baristická juniorská súťaž SLOVAK BARISTA CUP junior 2019. Organizátorom a garantom súťaže bol Academy of Coffe, s. r. o., zo Serede.

Súťaž sa skladala z dvoch častí. V prvej časti mali súťažiaci v časovom limite 10 minút nastaviť správne mletie kávy espressa podľa druhu vylosovanej kávy. V druhej časti zasa pripraviť nápoj za 10 minút. Takže mladí baristi mali pripraviť pre 2 – člennú chuťovú porotu 2 espressa, 2 cappuccina a 2 rovnaké voľné nápoje podľa vlastného výberu. Povinná ingrediencia vo voľnom miešanom nápoji bola káva espresso, sirup MONIN. Ostatné už bolo na kreativite súťažiaceho.  Každého súťažiaceho pri príprave nápojov sledovala a hodnotila technická komisia. Hodnotila sa technika baristu pri práci s kávovarom a mlynčekom, správne extrahovanie a objem espressa, spôsob, akým barista speňuje mlieko, čistota a hygiena na pracovisku, organizácia práce, dodržanie časového limitu. Chuťová komisia hodnotila kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť chuti, harmóniu, arómu, použitú techniku, kreativitu, vystupovanie, slovnú prezentáciu nápoja.

Súťažilo 26 súťažiacich z rôznych odborných škôl z celého Slovenska. Našu školu reprezentoval Jakub Vreštiak zo IV. H. Jakub si v konkurencii skúsených baristov z viacerých hotelových akadémií počínal veľmi dobre, no aj napriek tomu sa neumiestnil. Účasťou na súťaži si upevnil a získal zručnosti a vedomosti, ktoré môže zúročiť na ďalšej súťaži.

Mgr. Zdenka Cibuľová

KABU – FARMA 2019

29. novembra 2019 sa v priestoroch telocvične našej školy konalo KABU – prijímanie žiakov prvých ročníkov do cechu študentského. Tento rok sme sa scénou, atmosférou a pripraveným programom preniesli na “slovenskú farmu“. Predtým však naši prváci slávnostným sľubom potvrdili, že si budú plniť študijné povinnosti a rešpektovať morálne záväzky voči škole a spolužiakom.

Odvážlivci z jednotlivých prváckych tried absolvovali rôzne súťažné disciplíny, ktoré ako to už na farme býva, preverili ich odvahu, silu, šikovnosť, vytrvalosť, ale aj vedomosti v pripravenom vedomostnom kvíze.

Veríme, že sa podujatie prvákom páčilo, o čom svedčia originálne zábery vo fotogalérii.  

Ďakujeme všetkým, ktorí sa podieľali na príprave a realizácii KABU, vedeniu školy, pani profesorkám, profesorom a našim tretiakom!

FOTOGALÉRIA

EXPERT 2019

 „Všetky zápasy v živote nás majú niečomu naučiť. Dokonca i tie, ktoré prehráme.“  Paulo Coelho

Naši študenti „zápasili“ 28. 11. 2019, kedy sa zapojili do vedomostnej súťaži EXPERT geniality  show, do ktorej sa zapájame už niekoľko rokov. Pravidelne sa jej zúčastňujú študenti vyšších ročníkov, ale každý rok pribudnú do súťaže aj naši prváci.

Naši experti si 28. 11. 2019 sadli do lavíc, aby si zmerali sily so študentami z celého Slovenska, pretože Expert je celoslovenská súťaž, ktorú organizuje nezisková organizácia Taletída, ktorej hlavnou náplňou je organizovanie celoslovenských vedomostných súťaží pre žiakov základných a stredných škôl.

Tohtoročnej súťaže sa opäť zúčastnilo 30 „expertov“ z prvého až piateho ročníka štvorročných odborov a hotelovej akadémie. Súťažilo sa v dvoch kategóriách. V prvej súťažili prváci a druháci a v druhej tretiaci až piataci.

Súťažiaci si zvolia dve témy, vyberú si tú oblasť, ktorá ich zaujíma. Každá zvolená téma sa vyhodnocuje zvlášť, ale zároveň sa vyhodnocuje umiestnenie v obidvoch témach a študent, ktorý sa umiestni do stého miesta, získa titul TOP EXPERT.

Ako sa darilo našim expertom sa dozvieme začiatkom nového roka 2020. Ostáva nám len veriť, že dosiahnu výsledky, ktoré potešia nielen študentov, ale aj nás, učiteľov, ktorí súťaž organizujeme.

Olympiáda v anglickom jazyku 2019

Tradične vždy v decembri na našej škole prebieha školské kolo olympiády v anglickom jazyku. Tento rok sa najlepší angličtinári školy stretli v stredu 27.11.2019, aby si otestovali svoje vedomosti v gramatike a slovnej zásobe a zručnosti v počúvaní, čítaní a hovorení. Olympiády sa zúčastnilo 24 študentov zo všetkých študijných odborov.

Študenti súťažili v troch kategóriách a víťazi z každej kategórie nás budú reprezentovať na okresnom kole olympiády v anglickom jazyku, ktoré sa uskutoční 15.1.2020 na SOŠ dopravnej vo Zvolene. Víťazi boli odmenení knižnými odmenami a všetkým postupujúcim želáme GOOD LUCK!

V kategórii 2A (1., 2. ročník obchodnej a hotelovej akadémie) sa umiestnili:

1. miesto – Viktória Bendíková (II.A)
2. miesto – Adam Orovnický (II.H)
3. miesto – Šimon Havlík (II.H)

V kategórii 2B (3., 4., 5. ročník obchodnej a hotelovej akadémie) sa umiestnili:

1. miesto – Viktória Jančíková (IV.A)
2. miesto – Barbora Banárová (III.A)

V kategórii 2D (1. – 4. ročník ostatné študijné a učebné odbory) sa umiestnili:

1. miesto – Tereza Pocklanová (III.A)
2. miesto – Radoslav Csáki (IV.A)
3. miesto – Jasmína Murgašová (II.Z)

 Mgr. Mikulová, Ing. Kocúrová

Nemé tváre / Výkriky do ticha

Dňa 19.11.2019 sa žiaci I.H, II.H, II.Z a IV.G triedy zúčastnili predstavenia Nemé tváre v Štátnej opere v Banskej Bystrici.

Príbeh o šikanovanom chlapcovi, stvárnený prostredníctvom hudby, tanca a činoherného umenia, je pohľadom nielen do života mladých ľudí, ale  predovšetkým rieši vážny spoločenský problém násilia, ktorý je prítomný v školách či rodinách.

Hlavným cieľom inscenácie bolo, aby sme boli všímaví a tolerantní, k tolerancii viedli aj svoje okolie, nenechali sa šikanovať a sami nešikanovali ľudí, s ktorými žijeme. 

Hodina deťom

„Prirodzenosť si žiada, aby človek pomáhal človeku, nech je to ktokoľvek, už len preto, že je to človek.“                

Marcus Tullius Cicero

Naši študenti aj v tomto školskom roku od jeho začiatku pomáhajú tým, ktorí to potrebujú. Aktívne sa zapájame do dobrovoľných zbierok, z ktorých nazbierané peniaze aspoň malou kvapkou môžu pomôcť týmto ľuďom.

Od septembra sme sa zapojili do verejnej  zbierky Biela pastelka, ktorej cieľom je získanie finančných prostriedkov na podporu ľudí so zrakovým postihnutím. Výnos Bielej pastelky je každoročne použitý na poskytovanie sociálneho poradenstva a sociálnej rehabilitácie, teda na financovanie aktivít, ktoré nevidiacim a slabozrakým ľuďom pomáhajú začleniť sa do bežného života.

V októbri sme sa tiež zapojili do 15. ročníka zbierky Dni nezábudiek, ktorú organizuje  Liga za duševné zdravie SR. Jej vyhlásením pravidelne nadväzuje na Svetový deň duševného zdravia. Tento rok mottom zbierky bola otázka: „Ako sa máš?“ Cieľom je  poukázať na dôležitosť duševného zdravia v záujme prevencie psychických problémov a chorôb.

14. novembra 2019 sme sa zapojili do zbierky Hodina deťom, ktorej maskotom je Hugo. Zbierku organizuje Nadácia pre deti Slovenska so zameraním na pomoc deťom a mladým ľuďom. Podporuje deti a mladých ľudí so špecifickými potrebami (zdravotne, sociálne, etnicky znevýhodnené, nadané deti) a tiež deti a mladých ľudí v krízovej situácii (týrané, zanedbávané, bez rodičov, deti utečencov, migrantov).

Veríme, že vyzbierané príspevky pomôžu tým, ktorí to potrebujú a naši študenti sa zároveň učia pomáhať bez toho, aby za pomoc čakali odmenu.

Olympiáda v  nemeckom jazyku

Dňa 13.11.2019 si naši žiaci opäť raz zasúťažili  v cudzom jazyku a zmerali si svoje sily na 30. ročníku  Olympiády v nemeckom jazyku. Tento rok sa do súťaže zapojilo 16 žiakov našej školy a súťažilo sa v 3 kategóriách.

Súťažné kategórie a ich víťazi:

Kategória 2.A – žiaci 1. a 2. ročníka hotelovej akadémie a obchodnej akadémie

1.Erik Suchý – II. A

2.Michaela Hanesová – I.H

3.Rebecca Michnová – I.H

Kategória 2.B – žiaci 3., 4. ročníka hotelovej  a obchodnej akadémie a 5. ročníka hotelovej akadémie

1.Bianka Hodúľová– V.H

2.Radka Havlíková– IV.H

3.Laura Lvomská– III.A

Kategória 2.D – žiaci 1.- 4. ročníka strednej školy

1.Simona Murinčeková– III.A

2.Tereza Pocklanová– III. A

3.Alexandra Kováčová- II.A

Všetkým účastníkom ďakujeme, víťazom blahoželáme a držíme palce v okresnom kole dňa 16. 01.2020.

Viel Spaß!

Žilinská gastronomická jeseň 2019

Žilinský klub kuchárov a cukrárov SZKC v spolupráci s Hotelovou akadémiou v Žiline usporiadal už VIII. ročník súťaže Žilinská gastronomická jeseň, ktorá sa konala 8. novembra 2019 v Hoteli Slovakia.

         Na tejto  známej súťaži sa stretli juniori kuchári a cukrári zo stredných odborných  škôl. Každý súťažiaci v odbore kuchár musel pripraviť predjedlo, ktoré si mohol pripraviť doma, na súťaži mal len naservírovať dve porcie hlavného jedla v časom limite 50 minút. Podmienkou pri príprave hlavného jedla bolo použiť  tri povinné suroviny - mäso zveriny, slivky,  kel -  suroviny typické pre jeseň. Súťažiacich  hodnotila 5-členná komisia, zložená z odborníkov z gastronómie, ktorá skonštatovala výbornú odbornú pripravenosť všetkých súťažiacich. Kritériá hodnotenia boli prísne, veď kvalita jedál tepelnej  kuchyne je základom spokojnosti hosťa. Predmetom záujmu hodnotiacej komisie bolo využitie moderných  pracovných postupov a využitie povinných surovín.

Našu školu v kategórii teplá kuchyňa vzorne reprezentoval žiak IV. H triedy Jakub Bohovic a získal striebornú medailu.  

V odbore cukrár školu zastupovala žiačka z III.E triedy Viera Záchenská. Súťažila v kategórii  C/3 – cukrárska artistika. Mladí cukrári vo svojom výstavnom exponáte museli použiť karamel, čokoládu, marcipán, perník,  cukor a exponát mal mať minimálnu  výšku 30 cm. Vierka získala striebornú medailu.

Menovaným žiakom gratulujeme za vzornú reprezentáciu školy a želáme ďalšie úspechy.

Mgr. Mária Kaľamárová

PRIEVIDZSKÝ RYTIER ČIERNEJ DÁMY 2019

V dňoch 5. a 6.novembra 2019 sa v Prievidzi uskutočnil 7. ročník celoslovenskej baristickej juniorskej súťaže PRIEVIDZSKÝ RYTIER ČIERNEJ DÁMY. Organizátorom súťaže bola Stredná odborná škola obchodu a služieb Prievidza v spolupráci s mestom Prievidza a so Školou baristu.

Súťaže sa zúčastnilo 20 mladých baristov z rôznych odborných škôl z celého Slovenska. Súťažiaci mali v priebehu 10 minút pripraviť pre 3–člennú chuťovú porotu 2 espressa, 2 cappuccina a 2 rovnaké voľné nápoje podľa vlastného výberu. Povinná ingrediencia vo voľnom miešanom nápoji bola káva espresso, ostatné už bolo na kreativite súťažiaceho.  Každého súťažiaceho pri príprave nápojov sledovala a hodnotila technická komisia. Hodnotila sa technika baristu pri práci s kávovarom a mlynčekom, správne extrahovanie a objem espressa, spôsob, akým speňuje mlieko, čistota a hygiena na pracovisku, organizácia práce, dodržanie časového limitu. Chuťová komisia hodnotila kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť chuti, harmóniu, arómu, použitú techniku, kreativitu, vystupovanie, slovnú prezentáciu nápoja. Súčasťou súťaže bol aj vedomostný test o káve, o histórii Prievidze, ako aj o všeobecnom spoločenskom prehľade, ktorý bol bodovo hodnotený.

Našu školu reprezentovali žiaci Jakub Ševčík a Jakub Vreštiak z triedy IV. H. Žiaci si v konkurencii skúsených baristov z viacerých hotelových akadémií počínali veľmi dobre. Jakub Vreštiak získal krásnu cenu za najlepšie espresso.

Žiaci si odniesli zo súťaže aj veľa nových poznatkov a skúseností.

Mgr. Jana Lipnická

Oblastné kolo súťaže PIŠQWORKY

Dňa 7.11.2019 sa konalo oblastné kolo majstrovstiev škôl  v piškvorkách na Gymnáziu Ľudovíta Štúra vo Zvolene pod záštitou spolku Student Cyber Games. Za našu školu bojoval 5 – členný tím v zložení Matúš Bohovic (III.H), Sára Dobáková (IV.A), Radka Chrienová (IV.A), Dominika Kopernická (IV.A) a Andrej Virguľa (V.K). Sú to žiaci, ktorí dosiahli najlepšie skóre v školskom kole.

Pišqworky sú logicko – taktická hra, kde hráči umiestňujú do štvorčekového hracieho poľa 15x15 symboly X, O. Prvý hráč nakreslí dva rovnaké a jeden iný symbol. Následne si druhý hráč vyberie, akým symbolom bude hrať. Ďalší symbol zakreslí na hraciu plochu ten hráč, ktorých symbolov je zatiaľ na hracej ploche menej. Hráči striedavo kreslia na hraciu plochu svoje symboly. Víťazom sa stáva ten hráč, ktorému sa ako prvému podarí vytvoriť súvislú radu piatich svojich symbolov v ľubovoľnom smere – ortogonálne alebo diagonálne.

Oblastného kola sa zúčastnilo 16 tímov z rôznych stredných škôl, najmä z gymnázií. Náš tím ukázal, že nám to logicky myslí a z prvého miesta v našej skupine sme postúpili medzi osmičku najlepších. Skvelá taktika nás zaviedla až do finále, kde už naši spoluhráči boli nad naše sily. Celkovo sme sa umiestnili na druhom mieste, čo nás neskutočne teší. Zároveň sme si vybojovali postup na krajské kolo do Banskej Bystrice. Držte nám palce!

Takže neváhaj! Nekrúžkuj len pod lavicou, ale zapoj sa i ty do PIŠQWORIEK!  Ukáž schopnosť logicky myslieť, taktizovať a ťahať v tíme za jeden koniec! Prihlás sa u svojho učiteľa matematiky do školského kola, ktoré sa aj nabudúci rok uskutoční na našej škole!

Získali sme nové poznatky v someliérstve

V dňoch 28. a 29. októbra 2019 sme strávili príjemné chvíle a nabrali nové poznatky na súťaži Sporadic Flying Wine Tasting for Wine & Spirit Lovers, ktorá sa konala v Hoteli Devín v Bratislave pod vedením Asociácie someliérov Slovenskej republiky. Organizátorom bol WINE LOVERS CLUB. V týchto dňoch sa súťažilo a degustovalo. My sme nesúťažili, ale aj tak sme získali toho veľa – dospelí i žiaci – p. J. Weis, Mgr. J. Lipnická, Mgr. P. Chvoja a žiaci zo IV. H  J. Korpáš  a M. Jambrich.

Sily si meralo 19 súťažiacich zo Slovenska, Čiech, Anglicka. Súťaž bola rozdelená na 2 časti. Prvá časť pozostávala z degustovania vzoriek rôznych odrôd vín a písomného testu. Traja najlepší postúpili do druhej časti, v ktorej degustovali jedlá.  Museli opísať jedlo a určiť suroviny, druh a spôsob tepelnej úpravy pokrmu. K pokrmu mali odporučiť víno – odrodu, oblasť, ročník. Po tejto časti nasledovala dekantácia červeného vína a správne miešanie drinku Bellini. Potom sa prešlo k degustácii 2 vín a 3 destilátov. Súťažiaci mali 12 minút na určenie typu, hlavnej suroviny destilátu a pomenovanie, pri víne určovali odrodu, oblasť, ročník. Z nášho pohľadu to mali súťažiaci nesmierne ťažké. Hodnotilo sa vystupovanie, komunikácia a úkony. Členmi komisie boli p.Beáta Vlnková, bývalá prezidentka Asociácie someliérov SR, p.Miroslav Jajcaj, súčasný prezident, p. Vladimír Mrva a ďalší.

Aj my sme boli aspoň trochu súčasťou súťaže, degustovali sme vína, ktoré mali súťažiaci  na súťaži. Celá súťaž bola veľmi zaujímavá, plná nových poznatkov, čo nás v všetkých zúčastnených posunulo o krok vpred v oblasti someliérstva.

Jozef Weis, manažér  HAC